Noras veg siera kūka
2024-02-15
Ar šo siera kūku sākās mana mīlestība pret kūkām...
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas pamateni:
- 160 g kviešu milti
- 3 ēdamk. cukurs
- 120 g margarīns
- šķipsniņa sāls
Sastāvdaļas tofu pildījumam:
- 580 g zīda tofu (daļu no tā var aizstāt arī ar cieto tofu)
- 200 g vegānisks krēmsiers (es izmantoju Violife)
- 100 g cukurs
- 1 citrona sula
- 1 citrona miziņa
- 1 tējk. vaniļas cukurs
- 50 g kukurūzas ciete
Garnējums:
Vegan baltā šokolāde (pirku Bio bodē)
Process
- Vispirms sāc ar kūkas pamatni. Sajauc kopā visas tai paredzētās sastāvdaļas, izmaisi un, ja nepieciešams, izmīci ar rokām. Gala rezultātā ir jāiegūst lipīga masa, no kuras ir iespējams izveidot bumbu.
- Klāj kūkas pamatni formā (20 cm diametrā), kurā ir ieklāts cepamapapīrs un vienmērīgi izlīdzini nospiežot ar pirkstiem. Pamatnes masu būs nepieciešams uzklt arī ap kūkas malām. Liec ledusskapī, lai tā nedaudz atpūstos.
- Turpini ar tofu pildījumu. Liec virtuves kombainā visas tā sastāvdaļas un sablenderē līdz esi ieguvis vienmērīgi krēmīgu masu. Liec to malā un turpini ar zemeņu pildījumu.
- Klāj kūkas formā nelielu daļu no tofu pildījuma un pievieno pāris ēdamkarotes sagatavoto zemeņu pildījumu. Atkārto procesu ar visu kūkas pildījumu līdz forma ir aizpildīta.
- Liec cepties cepeškrāsnī 180°C uz 60 min. Pēc cepšanas ļauj kūkai kārtīgi atdzist esot formā apmēram 4 h un pēcāk vēl pāris stundas ledusskapī, lai tā kļūtu auksta.
- Ņem ārā no formas un dekorē ar visu ko sirds tajā brīdī kāro
